Tacos a la cigala

Elaboração

• 1. Comece por preparar o molho, misturando numa taça o iogurte, o sumo de ½ limão, o sal e a pimenta. Misture muito bem e reserve.

  2. Num prato esmague os abacates com um garfo, adicione o tomate cherry cortado em quartos e a cebola picada. Tempere de sal e com o sumo de ½ limão.

  3. Coloque no centro de cada wrap a mistura do abacate, de seguida, uma colher de sopa de quinoa, 1 porção de feijão e finalize com o molho de iogurte e os coentros picados. Enrole os wraps e corte ao meio. Se quiser ser mais ousado coloque o wrap na grelha do forno dando a forma do taco e deixe por 20 minutos. Deixe arrefecer e recheie!