Arroz de Camarão: Receita Fácil e Saborosa

Elaboração

• O Arroz de Camarão é mais do que apenas uma refeição saborosa, é um prato que conta uma história rica e diversificada. A sua presença em diferentes culturas ao redor do mundo é um lembrete da maneira como a comida pode unir as pessoas, independentemente das suas origens. 

  O Arroz de Camarão é um prato versátil que pode ser adaptado para se adequar a uma variedade de paladares. Siga a receita e comece a  mergulhar no delicioso mundo do Arroz de Camarão!

  Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Médio

  Passos

  Coloque os camarões numa tigela, tempere com os dentes de alho picados, o molho inglês, o mel, sal e pimenta e reserve.

  

  Descasque a cebola, limpe a malagueta de sementes e pique-as finamente. Leve a refogar num tacho com metade do azeite, até que fique dourada.

  

  Adicione o arroz, envolva e tempere com sal e pimenta. Adicione 400 ml de água, o leite de coco, mexa e deixe ferver.

  

  Coloque a tampa entreaberta e deixe cozinhar, em lume muito brando, durante 15 minutos.

  

  Retire do lume e reserve, sem abrir a tampa, durante 5 minutos.

  Aqueça uma frigideira com o restante azeite.

  

  Junte o miolo de camarão e cozinhe-o de ambos os lados, 2 minutos de cada lado. Junte a marinada, envolva e reserve.

  

  Disponha o arroz num prato ou travessa, coloque o miolo de camarão por cima, o molho, decore com coentros e sementes de sésamo, sirva de seguida.

  

  Dicas de Culinária 

  • Escolha camarões frescos.
  • Tempere os camarões antecipadamente, pelo menos 30 minutos antes.
  • Cozinhe o arroz em separado;
  • Se não tiver coentros pode utilizar salsa para dar um novo sabor ao prato;
  • Adicione vegetais para aumentar o valor nutricional, o sabor e a cor do seu prato.

  Perguntas de Culinária 

  Como limpar e preparar os camarões antes de cozinhar?

  Limpar e preparar camarões corretamente é uma das partes essenciais do processo. Como deve fazê-lo ?

  1. Remova a cabeça do camarão, basta torcê-la suavemente.
  2. Descasque os Camarões.
  3. Remova a “veia” do camarão, linha escura que corre ao longo das costas do camarão. Para removê-la, faça um corte superficial ao longo do meio das costas do camarão e com a ponta de uma faca levante suavemente a veia e puxe para fora.
  4. Lave os Camarões em água fria. Isso ajuda a remover quaisquer resíduos restantes.
  5. Seque os Camarões com papel antes de cozinhar. 
  6. Tempere os Camarões;

  Lembre-se, ao mexer nos camarões crus, é importante lavar bem as mãos e todas as superfícies e utensílios usados para evitar a contaminação cruzada.

  Qual é o tipo de arroz mais indicado para fazer o arroz de camarão?

  A escolha do tipo de arroz para o Arroz de Camarão pode variar dependendo da textura e do sabor que deseja alcançar.  A sugestão é que utilize um arroz aromático ou um arroz com tendência a ficar mais solto como o arroz Thai Jasmim, o arroz basmati ou o arroz agulha.

  No entanto, se aprecia uma textura mais cremosa no arroz também pode utilizar o arroz gigante, o arroz sabroz ou mesmo o risotto

  A escolha do arroz depende da sua preferência pessoal e do que tem disponível, é importante lembrar que deve ajustar o tempo de cozedura conforme o tipo de arroz que escolher.

  Como evitar que o arroz de camarão fique empapado?

  Para evitar que o arroz de camarão fique empapado, aqui estão algumas dicas:

  • Escolha do Tipo Certo de Arroz: Alguns tipos de arroz são mais propensos a ficar empapados do que outros. O Arroz de grão longo, como basmati, agulha ou jasmim, tende a ser mais solto e menos pegajoso do que arroz de grão curto como o Carolino ou o arroz gigante.
  • Lave o Arroz: Lavar o arroz antes de cozinhar pode ajudar a remover o excesso de amido, ao remover este excesso o seu arroz ficará mais solto.
  • Não Mexa Demais: Mexer o arroz enquanto ele cozinha pode libertar mais amido e fazer o arroz ficar pegajoso. 
  • Use a Proporção Correta de Água: Usar muito líquido pode fazer o arroz ficar empapado. A proporção exata pode variar dependendo do tipo de arroz, mas em regra geral deve-se usar duas partes de água para uma parte de arroz.
  • Cozinhe em lume baixo: Cozinhar o arroz em lume alto pode fazer com que a água evapore muito rápido e o arroz não cozinhe uniformemente. 
  • Deixe o Arroz descansar: Após terminar de cozinhar, retire o arroz do lume e deixe descansar com a tampa por cerca de 10 minutos. Isso permite que o arroz absorva qualquer excesso de líquido e que o vapor continue a cozinhar o arroz, tornando-o mais solto e menos empapado.

  Seguindo estas dicas, vai ser capaz de obter um arroz de camarão perfeitamente cozido e solto.

  Quais são os acompanhamentos ideais para servir com o arroz de camarão?

  O Arroz de Camarão é um prato bastante completo por si só, contendo tanto proteínas (camarão) quanto carboidratos (arroz). No entanto, se quiser adicionar mais variedade à sua refeição, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos, salada verde com espinafre, legumes grelhados ou assados, pepino, tomate, cebola roxa, pão e pode também adicionar um molho leve de vinagrete.

  Lembre-se, o melhor acompanhamento para o arroz de camarão é aquele que vocês e os seus convidados mais gostam! Não tenha medo de experimentar diferentes combinações para encontrar a sua favorita.