Receita de paella de marisco

Elaboração

• Descubra como preparar uma autêntica paella de marisco, um prato que traz o sabor do mar para a sua mesa. Esta receita dá para 4 pessoas, tem um tempo de preparação de 60 minutos, um grau de dificuldade médio e um custo médio. Perfeita para impressionar em jantares especiais ou para um almoço de domingo em família. Se preferir outras variações, experimente também a nossa paella vegetariana, paella de carne ou paella mista.

  Ingredientes

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passos
  • 4 Dicas de Culinária
  • 5 Perguntas de cozinha
  • 6 Conclusão

  O segredo de uma paella de marisco irresistível está na qualidade dos ingredientes. O Arroz Basmati Cigala é a base perfeita para esta paella, para obter grãos soltos e aromáticos. A combinação de mariscos frescos – camarões, amêijoas e delícias de lagosta – traz o autêntico sabor do mar. Os vegetais e ervas dão mais profundidade e complexidade ao prato.

  Vídeo

  Veja o vídeo para descobrir cada etapa da preparação desta paella de marisco. Observar as técnicas utilizadas pode ajudar a aperfeiçoar a sua receita e garantir resultados excecionais.

  Passos

  Preparação inicial

  Comece por preparar os mariscos e o refogado. Numa paellera bem quente, coloque um fio de azeite e salteie os camarões com casca e o alho picado até dourarem.

  

  Tempere com pimenta, reserve os camarões e prepare o refogado.

  

  Criar uma base de sabor

  O refogado é crucial para uma paella saborosa. Na mesma paellera, refogue a cebola picada até ficar translúcida.

  

  Coloque o alho picado, a folha de louro, a malagueta em pedaços pequenos e os pimentos em cubos. Misture bem para que os sabores se fundam.

  

  Colocar os mariscos e o arroz

  Agora é hora de adicionar os protagonistas do prato. Coloque os camarões descascados, as amêijoas com e sem casca, e tempere com pimenta.

  

  Acrescente o Arroz Basmati Cigala e o açafrão, envolvendo tudo para que os sabores se integrem.

  

  Cozedura e finalização

  A cozedura é a etapa final e a mais crucial. Adicione a água temperada e deixe cozer em lume brando durante 15-20 minutos, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o caldo.

  

  Para finalizar, decore com as delícias de lagosta, os camarões e o pimento picado.

  

  Retire agora a paellera do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

  

  Dicas de Culinária

  Técnica para uma paella autêntica

  Não mexa a paella depois de adicionar o arroz. Isso permite a formação de uma crosta dourada no fundo, conhecida como “socarrat”, muito apreciada na paella tradicional.

  Escolha dos ingredientes

  Utilize produtos frescos de qualidade para intensificar os sabores. A frescura dos mariscos e a qualidade do Arroz Basmati Cigala são fundamentais para uma paella excecional.

  Apresentação

  Decore com fatias de limão para um toque cítrico e visualmente atraente. Esta decoração não só vai embelezar o prato, mas também oferecer um contraste de sabor refrescante.

  Perguntas de cozinha

  Posso usar outros condimentos?

  Sim, pode personalizar a sua paella com outros condimentos. Experimente colocar pimentão doce fumado para um toque especial, ou salsa e coentros frescos para um aroma mais fresco. Lembre-se que destaque deve estar no sabor dos mariscos.

  Como devo servir a Paella de Marisco?

  Para uma apresentação autêntica e impactante, sirva diretamente na paellera. Isto não só preserva a tradição espanhola, como também mantém o prato quente por mais tempo e realça a bonita apresentação que preparou.

  Conclusão

  Esta receita de paella de marisco é uma celebração dos sabores do mar, combinados com o aromático Arroz Basmati Cigala. Perfeita para ocasiões especiais, ou para um fim de semana gastronómico, esta paella vai impressionar os seus convidados com o seu sabor rico e apresentação deslumbrante. Lembre-se que a chave para uma paella excecional está na qualidade dos ingredientes e no cuidado durante a prepação. Experimente, adapte ao seu gosto e partilhe este prato delicioso com os seus amigos e família!