Curgetes recheadas de arroz Basmati

Elaboração

• Tempo de preparação: 30 minutos

   

  1. Aqueça o forno a 180º.
  2. Corte a curgete ao meio, ao comprido, e coloque as metades num prato, com as faces cortadas para baixo.
  3. Deite um pouco de água no prato, só o suficiente para cobrir o fundo, e leve ao micro-ondas durante 2 minutos.
  4. Deixe arrefecer e com a ajuda de uma colher, retire um pouco do interior da curgete, para poder rechear.
  5. Num tacho, aqueça o azeite e frite o bacon até começar a ficar crocante, 2 a 3 minutos.
  6. Junte a cebola, o alho e os pimentos e refogue durante 5 a 7 minutos, em lume médio-alto.
  7. Tempere com o sal e a pimenta e junte o arroz e as raspas de lima.
  8. Envolva bem e recheie as curgetes.
  9. Leve ao forno durante 10 minutos.