Arroz de Tomate Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Elaboração

• Descubra como preparar um delicioso arroz de tomate cremoso, um prato tradicional português que combina o sabor rico do tomate com a textura perfeita do arroz. Esta receita é ideal para 4 pessoas, tem um tempo de preparação de 30 minutos (mais 25 minutos para o caldo), um grau de dificuldade médio e um custo acessível. Para uma variedade com arroz integral, conheça a nossa receita de arroz agulha integral de tomate.

  O tomate, originário da América do Sul, foi introduzido na Europa no século XVI e rapidamente se tornou um ingrediente essencial na culinária mediterrânea. Rico em licopeno, um antioxidante poderoso, o tomate não só é nutritivo, como também adiciona um sabor agradável que realça o gosto de qualquer prato. No nosso arroz de tomate cremoso,  iremos transformar um simples arroz num festival de sabores. Confira também o arroz malandro de tomate para desfrutar do sabor e valor nutritivo do tomate.

  Vídeo

  Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Preparação do Arroz de Tomate Cremoso
  • 3 Dicas de cozinha
  • 4 Perguntas de cozinha
  • 5 Conclusão

  Para uma experiência visual completa da preparação do arroz de tomate cremoso, confira o nosso vídeo passo a passo. Neste vídeo, poderá acompanhar todas as etapas da receita.

  Ver o processo de cozinha pode ajudar a esclarecer dúvidas e a inspirar variações pessoais deste prato clássico.

  Preparação do Arroz de Tomate Cremoso

  A preparação deste arroz de tomate cremoso é simples e deliciosa. Siga os passos abaixo para criar um prato incrível.

  Prepare o caldo

  Numa panela, coloque um bom fio de azeite, a cebola picada, a cenoura, o pimento, o tomate e refogue.

  

  Cozinhe o caldo

  Junte a água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. No final, triture os legumes para conseguir um caldo mais cremoso.

  Numa panela, refogue a cebola picada num bom fio de azeite. Junte o tomate em cubos e deixe cozinhar bem. Adicione uma folha de louro.

  

  Adicione o arroz

  Após um bom refogado, retire a folha de louro e junte o arroz.

  

  Adicione o vinho e o caldo

  Deixe fritar um pouco e junte o vinho. Assim que o vinho evapore, junte o caldo de legumes e o sal.

  

  Cozinhe o arroz

  Deixe cozinhar 10 minutos em lume médio com a panela destapada.

  

  Finalize o cozimento

  Desligue o lume e tape o tacho. Deixe repousar mais 10 minutos antes de servir.

  

  Dicas de cozinha

  Para aperfeiçoar o seu arroz de tomate cremoso, considere estas sugestões:

  Cozinhe em lume brando

  Cozinhe em lume brando para uma textura perfeita. O cozimento lento permite que o arroz absorva gradualmente os líquidos e os sabores, resultando numa textura cremosa e uniforme. Além disso, reduz o risco de o arroz grudar no fundo da panela ou ficar demasiado cozido.

  Decore com ervas aromáticas frescas

  Decore com salsa fresca ou coentros ou orégãos para um toque extra de sabor. As ervas frescas não só adicionam um aroma agradável, mas também trazem uma nota de frescura que contrasta bem com a riqueza do arroz de tomate cremoso. Experimente diferentes combinações para encontrar a sua preferida.

  Escolha o tipo de tomate de acordo com a sua preferência

  Pode usar tomate fresco ou de lata, conforme a sua preferência. O tomate fresco oferece um sabor mais leve e fresco, enquanto o tomate de lata proporciona um sabor mais intenso e consistente. Ambas as opções funcionam bem, por isso escolha com base no que tem disponível ou no sabor que prefere.

  Adapte o líquido de cozedura

  Se não tiver caldo de legumes, pode usar água. Embora o caldo de legumes adicione mais sabor, a água ainda permitirá que você prepare um delicioso arroz de tomate cremoso. Se usar água, considere aumentar ligeiramente a quantidade de temperos para compensar.

  Controle a acidez do tomate

  Para controlar a acidez do tomate, adicione uma pitada de açúcar. Uma pequena quantidade de açúcar pode equilibrar a acidez natural do tomate, resultando num sabor mais redondo e harmonioso. Adicione aos poucos e prove para ajustar ao seu gosto pessoal.

  Estas dicas ajudarão a personalizar o seu arroz de tomate cremoso, adaptando-o ao seu gosto pessoal e garantindo um resultado delicioso a cada vez que o preparar.

  Perguntas de cozinha

  Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o arroz de tomate cremoso e suas variações:

  Que acompanhamento combina bem com esta receita?

  Este arroz de tomate cremoso é versátil e combina perfeitamente com bifes de frango, panados ou até peixe frito. Experimente com o nosso bife de frango grelhado para uma refeição completa e saborosa.

  Como posso fazer um caldo de legumes caseiro?

  Para um caldo de legumes caseiro, junte sobras de legumes variados como cebola, cenoura, alho francês ou aipo numa panela com água. Deixe ferver por cerca de 25 minutos até que a água absorva o sabor dos legumes. Este caldo caseiro é perfeito para o seu arroz de tomate cremoso e também pode ser usado em outras receitas como a nossa sopa de arroz.

  Variações da receita: adaptações regionais?

  Esta receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com as preferências regionais. Por exemplo, pode substituir o arroz carolino por arroz gigante para uma textura diferente. Também pode adicionar ervas aromáticas como coentros ou orégãos para um toque regional. Para mais ideias de pratos regionais, confira a nossa coleção de receitas regionais portuguesas.

  Conclusão

  O arroz de tomate cremoso é uma receita tradicional portuguesa que combina sabores ricos e texturas reconfortantes. Com este guia passo a passo, truques de cozinha e sugestões de variações, está pronto para preparar um delicioso prato que certamente impressionará todos os seus amigos e família.

  Não se esqueça de partilhar esta receita nas suas redes sociais e identificar-nos, inspire os seus amigos e familiares a experimentarem este clássico da cozinha portuguesa!