Arroz Gratinado com Legumes

Elaboração

• 1. Dissolver o caldo de legumes ou passar o caldo de cozer os legumes (excepto o pimento) e manter quente.
  2. Numa travessa grande de ir ao forno, juntar a cebola, o arroz, o pimento, as ervilhas, a cenoura, a manteiga derretida e temperar com sal e pimenta. Misturar bem.
  3. Juntar por cima o caldo de legumes fervente, cobrir com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido, por 30 minutos.
  4. Retirar o papel, cobrir com o queijo e levar ao forno alto, por dez minutos ou até o queijo derreter.
  5. Deixar descansar e servir.