Arroz Frito Chinês com Frango

Elaboração

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  1. Numa frigideira, aqueça o azeite. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e frite durante 8 minutos de cada lado, até ficarem dourados.

  2. Retire da frigideira, deixe repousar durante 5 minutos e corte em pedaços pequenos.

  3. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sola de óleo de sésamo. Junte a cebola e as cenouras e cozinhe durante 5 minutos.

  4. Adicione o alho e o gengibre e misture bem. Cozinhe durante mais 2 ou 3 minutos e adicione as ervilhas e o arroz. Deixe aquecer durante 3 minutos.

  5. Com uma espátula, empurre todo o arroz para um dos lados da frigideira. No outro lado, aqueça a restante colher de sopa de óleo de sésamo e adicione os ovos batidos. Misture bem os ovos e, quando estiverem quase cozinhados, envolva-os no arroz.

  6. Junte os pedaços de frango, o molho de soja e misture bem.

  7. Por fim, polvilhe com o cebolete e sirva.