Arroz de frango no tacho: uma receita tradicional

Elaboração

• Experimente a deliciosa receita de Arroz de Frango no Tacho, um prato clássico e português que combina os suculentos pedaços de frango com arroz aromático. Esta receita tradicional traz sabores ricos e reconfortantes à sua mesa. Prepare-se para desfrutar de um jantar repleto de sabor sem complicação!

  Nº PESSOAS: 4 pessoas
  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 75 minutos.
  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
  CUSTO: Baixo

  Ingredientes

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Preparação
  • 4 Truques de cozinha
  • 5 Perguntas de cozinha

  • ½ Frango tipo caseiro
  • 300 g de arroz Agulha Cigala
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 100ml vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e piri-piri q.b.

  Vídeo

  Preparação

  Num tacho, coloque o azeite e a cebola picada, leve a lume médio até a cebola ganhar cor.

  

  Adicione o alho, a salsa, o louro e deixe refogar. Acrescente o frango partido em pedaços previamente lavado e o vinho branco.

  

  Coloque sal e piri-piri. Deixe o álcool evaporar e acrescente água conforme necessário.

  

  Em lume médio deixe o frango estufar cerca de 30 minutos. Retire o louro e a salsa do tacho e coloque o arroz agulha Cigala, mexa e deixe cozer por cerca de 15 minutos em lume médio/baixo.

  

  Sirva de imediato.

  

  Truques de cozinha

  • Não mexa demasiado o arroz para não ficar pastoso.
  • Uso caldo de galinha para intensificar o sabor.
  • Se gostar pode temperar com vinagre para dar acidez.
  • Evite mexer o arroz excessivamente depois de adicionar o caldo para manter os grãos soltos.
  • Pode fazer a receita sem picante caso seja da sua preferencia.

  Perguntas de cozinha

  Posso usar peru ou frango de aviário na receita?

  Sim, apenas tem de ajustar o tempo de cozedura para evitar que o peru/frango cozinhe demasiado e fiquem secos.

  Posso sustituir a salsa fresca por salsa seca?

  Sim, apenas tenha em atenção que a salsa seca é mais concentrada e intensifica mais po sabor.

  Como deixar o arroz de frango mais cremoso?

  Para deixar o arroz de frango mais cremoso ajuste a quantidade de água, adicione menos água que o indicado.

  Posso usar outro tipo de carne na receita?

  Sim, pode usar qualquer carne da sua preferência basta que tempere a mesma antes de confeccionar o arroz para que esta adquira um sabor mais agradável.