Arroz doce sem ovos: uma receita deliciosa e fácil

Elaboração

• O arroz doce é uma sobremesa clássica que tem raízes profundas em várias culturas ao redor do mundo, especialmente em Portugal, onde é uma presença constante em festividades e reuniões familiares. Caracteriza-se pela sua textura cremosa e o subtil aroma de canela. Esta versão sem ovos é uma alternativa maravilhosa para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar produtos de origem animal, mantendo toda a riqueza e conforto do prato original.

  Nº de pessoas: 8 pessoas

  Grau de dificuldade: Fácil

  Tempo: 40 min

  Custo: Económico

  Ingredientes

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passos
  • 4 Truques de cozinha
  • 5 Perguntas de cozinha

  • 150 g Arroz Gigante Cigala
  • 350 ml água
  • 1 litro leite MG
  • 100 g açúcar
  • 1 pitada sal
  • Casca de limão a gosto
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó a gosto
  • 1 c chá de curcuma

  Vídeo

  Passos

  Coloque num tacho o arroz, a água, o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal.

  

  Envolva e quando começar a ferver baixe o lume e deixe o arroz absorver a água toda.

  

  Entretanto, tenha já o leite a ferver e vá adicionando conchas de leite aos poucos.

  

  Quando o grão do arroz estiver ao seu gosto, deixe de juntar leite. Acrescente agora o açúcar e a curcuma.

  

  Envolva bem até o açúcar se dissolver e sirva numa travessa ou taças. Polvilhe com canela a gosto e delicie-se.

  

  Truques de cozinha

  • Para que o arroz doce seja vegan, troque o leite por bebida vegetal.
  • Este arroz doce é ideal para quem tem alergias ao ovo.
  • Pode aromatizar o seu arroz com outras especiarias ou essência de baunilha.
  • Sirva o arroz doce frio para evitar algum desconforto gastrointestinal.

  Perguntas de cozinha

  Posso substituir o tipo de leite?

  Sim, pode substituir o tipo de leite na receita de arroz doce. O leite de vaca tradicional pode ser facilmente trocado por várias alternativas vegetais como leite de amêndoas, leite de coco, leite de aveia ou leite de soja. Cada tipo de leite vegetal trará um sabor único ao prato. O leite de coco, por exemplo, tornará o arroz doce mais cremoso e com um leve sabor tropical.

  Como evitar grumos no arroz doce?

  Para evitar grumos no arroz doce, certifique-se de mexer constantemente enquanto adiciona o leite e de adicionar o leite aos poucos, garantindo que cada concha seja absorvida antes de adicionar a próxima.

  Alternativas ao açúcar tradicional

  Se deseja substituir o açúcar na sua receita de arroz doce, há várias opções:

  • Mel: É uma ótima opção natural que também adiciona um sabor distinto.
  • Xarope de Agave: Tem um índice glicêmico mais baixo e é mais doce que o açúcar, então você pode usar menos.
  • Açúcar de Coco: Oferece um sabor caramelizado suave e é um pouco mais nutritivo que o açúcar refinado.
  • Stévia ou Eritritol: Para uma opção com baixo teor calórico, esses substitutos podem ser usados, mas é importante ajustar as quantidades, pois são mais doces que o açúcar normal.

  Dicas para servir arroz doce

  Aqui estão algumas sugestões para servir o arroz doce de maneira mais atraente e deliciosa:

  • Frutas Frescas: Sirva o arroz doce com frutas frescas cortadas, como morangos, pêssegos ou mangas, para adicionar cor e sabor.
  • Raspas de Limão ou Laranja: Adicione raspas de limão ou laranja por cima para um aroma fresco e cítrico.
  • Coco Ralado: Polvilhe coco ralado tostado por cima para um toque tropical e textura extra.
  • Amêndoas Laminadas: Adicione amêndoas laminadas tostadas para um leve crocante e sabor amendoado.
  • Servir Quente ou Frio: O arroz doce pode ser delicioso tanto quente quanto frio, ajustando-se à preferência pessoal ou à estação do ano.

  Estas dicas podem ajudar a variar e enriquecer o sabor e apresentação do seu arroz doce, tornando-o ainda mais especial!