Arroz de Entrecosto

Elaboração

• 1. Numa tigela, tempere a carne com a massa de pimentão, os cominhos em pó, os alhos picados, o louro e o sal. Misture bem.
  Junte o alecrim e regue tudo com o vinho branco e deixe marinar durante 1 hora.
  Num tacho grande leve ao lume a banha e deixe derreter.
  Junte as rodelas de chouriço e o entrecosto bem escorrido e reserve a marinada.

  2. Deixe fritar em lume forte até que a carne ganhe cor.
  Depois de bem frita, retire a carne e o chouriço e reserve.

  3. Adicione a cebola ao tacho, o louro e o alecrim do marinado e a malagueta.
  Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar, durante 5 minutos.

  4. Retire o alecrim e adicione novamente o entrecosto e o chouriço.
  Junte a polpa de tomate e o marinado, mexa bem e tape.

  5. Deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
  Junte o caldo de carne, e deixe cozinhar, tapado, durante mais 10 minutos em lume forte.

  6. Junte o feijão e o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio durante mais 20 minutos.