Arroz de coco e lima

Elaboração

• Comece por lavar as limas, raspar e retirar o seu sumo. Numa tacinha, coloque os coentros picados. Pronto para avançar?

  Num tacho, junte o leite de coco e água. A quantidade de água deverá ser o remanescente necessário para perfazer o dobro da medida de arroz.

  

  Tempere o preparado com sal a gosto e mexa.

  

  Adicione o sumo e a raspa das limas, volte a mexer. 

  

  Quando levantar fervura, adicione o Arroz Cigala Basmati e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.

  

  Antes de servir, adicione os coentros picados e envolva bem.

  

  Sirva de imediato e desfrute da sua refeição.

  

  De vez em quando, sabe bem trazer outros sabores para a cozinha. Este arroz de coco e lima vem cheio de aromas tropicais para nos conquistar num dia ameno de primavera ou verão. Acompanhe com um guisado de carne ou de peixe, ou, se preferir continuar com a temática exótica, acompanhe com apimentados pratos indianos ou até uma moqueca.