Quiche de Arroz e Legumes

Elaboração

• 1. Comece por colocar num processador os ovos, o arroz, o azeite, a aveia, o sal e as especiarias escolhidas.

  2. Triture tudo até formar uma massa parecida com as dos bolos. Adicione a cenoura, a curgete, a salsa e o queijo da ilha. Envolva todos os ingredientes e, no final, acrescente o fermento e mexa.

  3. Coloque a massa numa forma untada com azeite e farinha de aveia. Por cima, salpique com o queijo mozzarella e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos meia hora.

  4. Deixe arrefecer e sirva.