Elaboração

  • 1. Comece por cozinhar a abóbora até ficar tenra. Reserve o caldo.

    2. Coloque num tacho o azeite, a cebola bem picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Misture o arroz e envolva bem. Entretanto pode colocar as passas de molho em água quente.

    3. Acrescente um terço do caldo, reduza o lume e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo sempre até absorver o líquido na totalidade. Adicione agora metade do caldo que resta e mexa até que este absorva na totalidade de novo.