Arroz à valenciana com frango: uma receita tradicional

Elaboração

• O arroz à valenciana com frango é um prato delicioso e versátil, que contém os sabores ricos do frango com uma variedade de vegetais e especiarias. Esta receita é perfeita para uma refeição completa e saborosa. Se gosta de pratos de arroz com um toque especial, também pode experimentar a nossa receita de arroz de feijão com enchidos. Pronto para descobrir como preparar um autêntico arroz à valenciana com frango? Continue a ler e aprenda a criar esta explosão de sabores mediterrâneos na sua própria cozinha!

  Vídeo

  Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Passos
  • 3 Perguntas de cozinha
  • 4 Conclusão

  Demonstração em vídeo da preparação do arroz

  Veja o passo a passo da preparação deste delicioso arroz à valenciana com frango:

  Passos

  Desperte os sentidos com um refogado aromático

  Comece por colocar o azeite num tacho e junte a cebola e os alhos picados. Deixe refogar alguns segundos para criar uma base aromática para o seu arroz à valenciana com frango.

  

  Se quiser explorar mais variações deste prato clássico, não deixe de conferir a nossa receita tradicional de arroz à valenciana. Cada versão traz um toque único a esta delícia mediterrânea!

  Eleve o sabor com frango perfeitamente temperado

  Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe refogar durante alguns minutos, até o frango começar a dourar ligeiramente. Este passo é essencial para selar a carne e para que fique suculenta.

  

  Intensifique os aromas com especiarias e vinho

  Agora, adicione o gengibre e o vinho branco. Deixe refogar durante alguns minutos até que o álcool evapore e os sabores se intensifiquem. O gengibre dá um toque picante subtil que complementa com o frango.

  

  Crie uma explosão de cores e texturas com vegetais e arroz

  Chegou o momento de colocar os pimentos, os cogumelos, os bróculos e a cenoura ralada.

  

  Envolva tudo e junte o arroz Basmati Cigala previamente lavado e escorrido.

  

  Mexa tudo muito bem, adicione a cúrcuma e o caldo de legumes. A cúrcuma não só dá sabor, mas também, uma bela cor dourada ao prato.

  Aperfeiçoe o prato com os toques finais

  

  Adicione uma folha de louro, e por fim a curgete em cubos. Envolva delicadamente e deixe cozer durante uns minutos até o arroz estar cozido.

  Sirva com estilo para uma experiência gastronômica completa

  Transfira para uma travessa e sirva de imediato. O arroz à valenciana com frango é melhor se for consumido imediatamente depois da preparação, quando todos os sabores estão concentrados.

  

  Transfira para uma travessa e sirva de imediato

  Cozinhe em lume brando

  Coza em lume brando para garantir que o arroz coza uniformemente e absorva todos os sabores dos outros ingredientes. Este método é particularmente importante ao adicionar ingredientes delicados como camarão ou amêijoas.

  Adicione outros tipos de carne ou marisco

  Não hesite em colocar outros tipos de carne, como porco ou vaca, para criar a sua própria versão deste prato clássico. Pode também experimentar adicionar camarão, amêijoas ou salsichas para uma variação mais rica.

  Adicione caldo caseiro para mais sabor

  Pode adicionar caldo caseiro de peixe, legumes ou marisco para dar mais profundidade ao sabor do seu arroz. Para um toque especial, considere usar açafrão no caldo, que dará uma cor dourada e um sabor único ao prato.

  Não mexa demasiado o arroz

  Evite mexer muito o arroz durante a cozedura. Isto ajuda a manter a textura ideal dos grãos. Se desejar adicionar um toque picante, pode incorporar um pouco de piri-piri no início da cozedura, mas lembre-se de não mexer excessivamente.

  Controle o ponto de cozedura

  Tenha atenção para não deixar cozer demasiado o arroz. O objetivo é que se mantenha leve e solto para criar uma textura agradável em cada garfada. Um arroz bem cozido realçará os sabores de todos os ingredientes, desde o açafrão até às amêijoas ou camarão.

  Perguntas de cozinha

  Como preparar o caldo de legumes?

  Pode escolher os legumes da sua preferência ou os que tiver disponíveis para fazer o caldo. Coloque cenoura, cebola, alho, alho francês, aipo e salsa. Tempere com sal e pimenta e coza em cerca de 1,5L de água durante 30 minutos. Depois, basta coar e usar no seu arroz à valenciana.

  Qual é o melhor tipo de arroz para esta receita?

  Os grãos médios e de textura firme são a melhor opção para o arroz à valenciana. Pode usar o arroz integral ou vaporizado, mas o arroz Basmati Cigala é mais adequado pela sua textura e capacidade de absorver sabores.

  Que variações posso fazer nesta receita?

  Esta receita é muito versátil e pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Pode adicionar peixe ou substituir a carne por peixe para uma versão mais leve. Se preferir uma opção vegetariana, faça apenas com legumes. Sinta-se à vontade para utilizar outros legumes  para criar uma versão única deste prato clássico.

  Conclusão

  O arroz à valenciana com frango é um prato versátil e saboroso que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. Com esta receita, pode criar uma refeição completa e nutritiva que toda a família vai gostar. Lembre-se de usar ingredientes frescos e de qualidade, especialmente o arroz Basmati Cigala, para obter o melhor resultado. Experimente fazer em casa e descubra por que o arroz à valenciana é um prato tão amado em todo o mundo.

  Não se esqueça de partilhar a sua experiência nas redes sociais usando a hashtag #ArrozValencianaCigala! O seu prato pode inspirar outros cozinheiros a experimentarem esta deliciosa receita tradicional.